Janssons frestelse

Janssons frestelse

3 gula lökar 

1 1/2 kg potatis (fast)

2 msk smör eller margarin (att steka i) 

3 burkar ansjovisfiléer (à 100 g) 

4 dl vispgrädde 

2 dl mjölk 

2 msk ströbröd 

3 msk smör eller margarin (att klicka över) 

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala lök och potatis. Skiva löken tunt och fräs den i matfettet i en stekpanna.
Skär potatisen i tunna strimlor. Varva potatis, lök och ansjovis (spar ansjovisspadet) i en smord ugnssäker form (eller flera små). Potatis i botten och överst. Koka upp grädden och mjölken.

Häll på gräddmjölken och allt ansjovisspad. Strö på ströbröd och klicka över matfettet.

Grädda i nedre delen av ugnen 1,5 - 2 timmar.  

Om den börjar få för mycket färg, täck med aluminiumfolie.