Pepparkaksdeg

I år bakar vi pepparkakor från grunden här i huset. Receptet vi använt är följande:

Pepparkaksdeg

200 gram smör

1,5 dl sirap

3 dl strösocker

1,5 dl grädde

1 msk kanel

1 msk ingefära

1 msk bikarbonat

 0,5 msk malda nejlikor

12 dl vetemjöl

Förberedelser:
Smält smöret och rör i socker och sirap. Häll upp i bunke o låt svalna något.
Rör i kryddorna och grädden. Blanda bikarbonaten med lite mjöl och rör sedan i. Häll i resten av mjölet men spara 2 dl till utbakning. Låt vila över natten minst men klarar sig i kyl i 10 dagar.

Samma dag som pepparkaksbaket:
Arbeta med degen och ta eventuellt i mer mjöl. Kavla ut degen och tryck ut figurer. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i 200 grader i ca 5 min.