Köttfärspaj

Mammas köttfärspaj

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 gram margarin

4 msk vatten

Lägg mjölet i en skål. Smula sönder margarinet i mjölet med fingertopparna så att det blir en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en osmord pajform, 20-25 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter, 225 grader.

Fyllning
1 stor gul lök
400 gram nötfärs
1 dl chilisås (Heinz)
2,5 dl matlagningsgrädde
0,5-1 tsk salt
0,5 tsk kikkoman soja (eller sambal oelek)
2 dl riven ost

Skala och hacka löken. Bryn lök och köttfärs. Blanda tillsammans med resten (utom osten) i en kastrull. Häll blandningen i det förgräddade pajskalet och toppa med osten. Grädda i mitten av ugnen drygt 15 minuter, 225 grader.

Servera tillsammans med en sallad och gärna även den goda kikärtsröran.