Grillad fläskfilé och potatisgratäng

Det är en solig och somrig dag idag så vi passar på att grilla. Man vet ju aldrig när det blir så här fint väder igen...

Till det hackar jag upp några olika tomater tillsammans med lite gurka och paprika och så slänger jag ihop en potatisgratäng.

 

Tomaterna är i olika härliga färger och inköpta hos grannen som odlar dem. Mer lokalproducerat än så kan det knappast bli och de smakar så otroligt gott!

 

Grillad fläskfilé och potatisgratäng

 

Putsa fläskfilén och marinera den i valfri marinad.

Tillaga den  med fördel på grillen en solig härlig kväll.

 

Potatisgratängen gör jag så här:
 

Skala potatisen (ca 8 st till en vanlig ugnsform) och skiva den i halvcentimeter tjocka skivor.

Skiva en gul lök tunt.

Varva potatis, gul lök, pressad vitlök (totalt en stor vitlöksklyfta per gratängform), salt och peppar och en god ost (jag använder gärna en lagrad prästost) i en gratängform. Avsluta med ett lager potatis och toppa med rikligt med ost.

Tillsätt vispgrädde eller mellangrädde. Man kan även använda mjölk till en viss del för att göra gratängen magrare. Runt 3 dl brukar vara lagom till en normalstor gratängform.

 

Ställ i ugnen, 225 grader i ca en timme. Provstick och kontrollera om gratängen är färdig. När ytan har fått en fin färg (efter ca en halvtimme) kan man lägga över en bit folie så att den inte blir bränd.

 

Servera tillsammans med en god sallad och eventuellt en god sås om man vill det.

 

 

 

Betyget från den blivande femåringen i familjen lät: "Allting är sååå gott!"

Ett toppbetyg alltså ;-)