Fish'n'chips

Idag var det planeringsdag på förskolan så jag, sonen och sonens mormor passade på att åka till Leos lekland och roa oss under dagen.

 

Innan vi åkte hemifrån förberedde jag potatisstripsen, la den frysta fisken i kylskåpet och blandade i ordning yoghurtsåsen så att det skulle gå snabbt att laga middag när vi kom hem. Ett tips från fiskpaketet är att man kan lägga fiskblocket i en plastpåse och lägga det i vatten i 30 minuter om man behöver tina det lite snabbt, om man till exempel glömt att tina det i tid. Bra med tips, för det händer ju lite då och då att man glömmer att planera...

 

Här är receptet:

 

Fish'n'chips

500 gram potatis (gärna mjölig, men fast fungerar också)

olivolja

salt

2 dl 10% matyoghurt

2 msk bostongurka

1/2 finhackat äpple

1 tsk curry

1 tsk flytande honung

salt och peppar

fryst torskfilé

1 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl ströbröd

citronpeppar

citron

Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i centimetertjocka stavar.

Lägg i en ugnsfast form och häll ca 2 msk olivolja och 1 krm salt över dem.

Ställ formen mitt i ugnen ca 40 minuter. Håll koll på stripsen så de inte blir brända! 

 

Blanda matyoghurten med bostongurkan, äpple, curry, flytande honung, 1 krm salt och 1/2 krm svartpeppar. Ställ i kylen tills det är dags att servera den.

Skär fisken i 2 cm tjocka skivor. Salta dem lätt och panera dem sedan genom att först vända dem i mjölet, sedan doppa dem i det uppvispade ägget och slutligen vända dem i en blandning av ströbröd och citronpeppar. Stek dem i olja på medelvärme i 2-3 minuter.

Servera fisken samt potatisstripsen tillsammans med yoghurtsåsen och en citronklyfta.

 

Enkelt och gott. Även 5-åringen gillade denna rätt förutom yoghurtsåsen som han tyckte var lite stark. Vi löste det med en klick remouladsås på hans tallrik så var alla glada och nöjda.