Underbara äppel- och kanelkakan

Förkylningen har oss i ett järngrepp så även idag blir det "färdigmat". Eftersom vi tog oss iväg till affären för att bunkra lite i kyl, frys och skafferi så passade vi på att köpa en färdiggrillad kyckling och potatissallad till den. Jag bjuder på ett kakrecept istället!


Från förskolan har jag fått detta recept på en helt underbart god äppel- och kanelkaka.
Man kan lika gärna byta ut äpple och kanel mot rabarber och pärlsocker när det är rabarbertider eller annan frukt eller bär om man föredrar det!

Röra-ihop-kaka

100 gram smält margarin

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vanillinsocker

Rör ihop alla ingredienserna. Häll i en ugnsfast form (ca 15 x 25 cm).

För äppel- och kanelkaka: Blanda 0,5 dl socker med 1 tsk kanel. Skala och hacka 0,5 - 1 äpple i små bitar. Vänd runt dem i sockerblandningen och strö dem sedan över kaksmeten.

För bärkaka: Tillsätt ca 2 dl bär och strö över lite socker på toppen.

Grädda kakan långt ner i ugnen, 175 grader i ca 40 minuter.

Enkel, men sååå god! Går garanterat hem hos både ung och gammal.