Thaikyckling med gul curry

Thaikyckling med gul curry

3 kycklingfiléer

1 stor gul lök

4 normalstora potatisar

25 gram gul currypasta

olja

2 burkar kokosmjölk

0,5 dl vatten

Skala potatisarna och dela dem i mindre bitar. Koka dem.
Skär upp kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem på ytan och häll på vatten och koka tills de är klara. Skala och dela löken i mindre bitar.
Fräs currypastan i lite olja. (Vill du ha starkare mat kan du ta upp till 50 gram av den gula currypastan.) Tillsätt kokosmjölken och vattnet och låt koka upp. Tillsätt löken och låt koka tills den mjuknar. Tillsätt kyckling och potatis och låt koka några minuter.
Koka ris och servera till.